17 Фев 2016
Блюда, приготовленные на открытом огне, отличаются неповторимым ароматом. А мясное мангал-меню будит в современном человеке первобытные вкусовые ощущения. Шашлык даже на самом богатом столе всегда считался королевским блюдом.
Нет ничего вкуснее куска мяса с дымком у беседки с мангалом. Классическая технология предусматривает розжиг открытого костра и ожидание момента, когда дрова перегорят в угли. В этой технологии есть свои нюансы – необходимо тщательно выбирать дрова, чтобы не испортить вкус мяса. Хвойные породы, например, из-за высокого содержания смолы в них, придают мясу горьковатый привкус.
Современный прогресс вторгся и в это кулинарное священнодействие. Сегодня активно используются готовые угли. Лучшим считается уголь из ясеня и березы. Готовые угольные смеси поступают в продажу откалиброванными, что позволяет поддерживать постоянную температуру в процессе приготовления.
Существует несколько способов добыть огонь. Некоторые из них совершенно экзотичны:
Часть углей или дров необходимо смочить жидкостью, дать немного подсохнуть, затем смочить повторно и через минуту поджечь. Спустя 15 мин, когда костер хорошо разгорится, добавить основную часть углей и можно приступать к приготовлению барбекю. Следует покупать только качественную жидкость для розжига – она должна быть прозрачной и без осадка, без резкого запаха бензина. Только качественные жидкости на основе низкомолекулярных парафинов не пахнут и не оставляют на пище вредного осадка.
При использовании жидкостей для розжига необходимо соблюдать меры безопасности. Закрытая беседка с мангалом вряд ли будет подходящим местом для использования жидкости, так как непроверенные смеси могут вызывать неконтролируемое пламя, что повышает пожароопасность процесса.
Недопустимо попадание жидкости на одежду и тело человека, возможно самовозгорание. Брызги необходимо сразу смыть водой или сменить одежду.
Огонь – это природная стихия, обращаться с ним необходимо осторожно, независимо от использования углей или дров и выбранного метода розжига костра.
Акция 5+1
При заказе финской, малой финской сауны или русской бани на 5 часов,6-ой час в подарок!
Удачное утро
Каждый будний день с 10.00-14.00 Вас ждет скидка 10% на финскую сауну или русскую баню. Требуется предварительтная запись по телефону 2881430
Именинникам скидка 10%
Банный комплекс Остров дарит скидку 10% всем именинникам ! Подробности по телефону 2881430
* Скидки и акции не сумируются